Rulltårta med kaffe- och valnötsfyllning

Rulltårta med kaffe- och valnötsfyllning

Rulltårta med kaffe- och valnötsfyllning är tårtan som ser så god ut och är ännu godare än den ser ut! Det finns inte så många olika recept med rulltårta och kaffe. Har du en variant på det här receptet så maila oss gärna! ca 6 bitar         Ingredienser smör eller olja till att smörja plåten 3 ägg 1 äggvita 115 g finkornigt rörsocker, plus extra att strö över kakan 1 tsk starkt kaffe 75 g siktat vetemjöl 30 g finhackade valnötter grovhackade valnötter till dekoration Fyllning 1 3/4  dl vispgrädde 40 g florsocker, plus extra att pudra över kakan 1 msk klaffelikör Tillagning 1. Värm ugnen till 200°C, smörj en långpanna som är 33 x 22 cm och klä den med bakplåtspapper. 2. Vispa ägg, äggvita och socker i vattenbad över en kastrull med mycket hett vatten tills smeten är ljus och så tjock att vispen lämnar spår. 3. Vispa ner kaffet, vänd sedan varsamt ner mjöl och de finhackade valnötterna med en metalllsked. 4. Skeda upp smeten i formen och bred ut den jämnt. Grädda i ugnen i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun och fast. Skär rent i kanterna. 5. Strö socker över ett ark bakplåtspapper. Stjälp upp kakan på papperet och dra av det papper som legat i formen. 6. Rulla snabbt ihop kakan med papperet inuti. Låt den kallna. 7. Blanda grädde, florsocker och likör  i en skål och vispa till en fast smet. 8. Rulla försiktigt upp kakan, ta bort papperet och bred över fyllningen. Rulla varsamt ihop igen. 9. Servera rulltårtan pudrad med florsocker. Strö över grovhackade...
Jordgubbsstubbe med lemon curd

Jordgubbsstubbe med lemon curd

Jordgubbsstubbe med lemon curd är en underbar rulltårta med mycket sött i, blandat med syrlig citronkräm, och full med jordgubbar! ca 10 bitar Tid: ca 25 min       Ingredienser 4 ägg 2 dl strösocker 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver Fyllning 4 dl vispgrädde varav 2 dl till garnering 1 dl färdig lemon curd eller gör din egen lemon curd enligt receptet här! Garnering 1 liter jordgubbar citronmeliss florsocker Tillagning 1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. 2. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. 3. Grädda rulltårtan i 225°C i ca 8 min. Vänd upp rulltårtan på en sockrad handduk. 4. Dra bort bakplåtspapperet och låt rulltårtan svalna något. 5. Vispa grädden. Blanda hälften av grädden med lemon curd. Bred lemon curd blandningen på rulltårtan och rulla ihop. 6. Täck rulltårtan med vispad grädde och halverade jordgubbar. Garnera med citronmeliss, sikta över...
Pavlovarulle

Pavlovarulle

En klassisk rulle tårta som är döpt efter den ryska ballett dansösen Anna Pavlova. Det var under 1920-talet som Pavlovarullen fick sitt namn för att hedra Anna Pavlova under en av hennes resor till Australien och Nya Zeeland och tårtan blev snabbt en succé. Tårtan är lika populär än idag nästan 100 år senare! 8 bitar    Ingredienser 4-5 st äggvitor, rumsvarma 1 tsk ättika 2 ½ dl finkornigt strösocker 2 tsk majsstärkelse 1 tsk vaniljsocker Fyllning 3 dl vispgrädde 2 msk strösocker ½ liter jordgubbar Garnering 2 st kiwifrukter Tillagning 1. Sätt ugnen på 175 °C och sedan lägger du ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30×40 cm. Vik upp kanterna på papperet så att det bildar en form. Klipp jack i hörnen så går de lättare att forma. 2. Vispa 4-5 rumsvarma äggvitor med ättikan i en torr skål tills konsistensen blir fast skum. Tillsätt lite socker i taget medan du fortsätter att vispa. När hälften av sockret är nervispat blandas resten av sockret med majsstärkelsen och vaniljsockret. Fortsätt vispa ner lite sockerblandning i taget. När allt socker är nervispat och det är ett hårt skum, bred smeten ut på bakplåtspapperet. 3. Grädda mitt i ugn, ca. 15 minuter, tills ytan fått lite färg. 4. Sockra på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Ta bort papperet den bakats på och låt den svalna. 5. Vispa grädden hårt. Blanda ner socker och bred ut grädden över den avsvalnade kakan. 6. Dela jordgubbarna i mindre bitar och fördela ut dem på kakan. 7. Rulla samman kakan från långsidan men var försiktig och gör det löst. Lägg sedan över rullen på ett serveringsfat och...