Jordgubbstårta

Jordgubbstårta

Jordgubbstårta är så gott och här är ett recept på en otroligt god jordgubbstårta! Finns det något somrigare än äkta jordgubbstårta gjord på gammalt beprövat vis med massor av jordgubbar garnerad med grädde, choklad och mandelspån! Många tycker att just jordgubbstårta är tårtornas tårta! 1 jordgubbstårta, ca 8-10 bitar     Ingredienser Jordgubbstårta 2 dl socker 4 ägg 1 ½ dl vetemjöl ½ dl potatismjöl 3 msk kakao 1 ½ tsk bakpulver Fyllning Jordgubbstårta 200 g vit choklad 2 äggulor 4 dl vispgrädde 1 liter jordgubbar Garnering Jordgubbstårta 50-75 g mörk choklad + 1 msk olja 2-3 dl vispgrädde 100 g mandelspån 1 ½ liter jordgubbar Tillagning Jordgubbstårta 1. Börja med att sätta ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och kakao med bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Rör om försiktigt tills allt är blandat. 2. Häll smeten i en smord form, ca 23 cm i diam. Grädda i 175°C, ca 35-40 min. Prova med sticka. Låt kakan svalna och dela i tre bottnar. 3. Fyllning: Smält den vita chokladen enligt anvisning. Låt svalna något och rör i lätt vispade äggulor. 4. Vispa grädden till fyllningen, lätt tills den tjocknar (tjock men inte grynig). Rör i hälften av grädden i den rumsvarma chokladmassan, blanda väl. Vänd ner resterande grädde med stora tag till en fluffig massa. Bred fyllning och lägg skivade jordgubbar på två av bottnarna och lägg ihop. Spara lite fyllning och täck kanten med den. 5. Ställ in i kylen ett par timmar eller över natten. Smält den mörka chokladen tillsammans med oljan, bred ett tunt lager choklad på toppen. Vispa grädden till garnering, spritsa...
Marängtårta med färskost och hallon

Marängtårta med färskost och hallon

En härlig marängtårta med färskost och hallon som ger den där riktiga sommarkänslan och som du kan lägga ihop några timmar innan den ska serveras. Rör inte för mycket i fyllningen, då blir den tunn och behöver stå kallt för att tjockna igen. 1 tårta, ca 10-12 bitar      Ingredienser 6 äggvitor 3½ dl strösocker 100 g mandelspån Fyllning 300 g naturell färskost, t ex Philadelphia light 2 dl matyoghurt 3 msk ingefärssirap (Dansukker) 1 msk hackade lavendelblommor (kan uteslutas) 2 liter hallon Tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum, Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Rör ner mandelspån. 2. Bred ut smeten i två rundlar, ca 25 cm i diameter, på bakplåtspapper. Grädda bottnarna mitt i ugnen i omgångar ca 50 minuter, tills de är torra och fått lite färg. Låt bottnarna kallna på galler. De kan bakas några dagar i förväg, förvara dem torrt. 3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Lägg fyllning och de flesta av hallonen mellan bottnarna. Garnera tårtan med resterande hallon och eventuellt hallonblad....
Pinocchiotårta

Pinocchiotårta

Pinocchiotårta eller som en del kallar det marängtårta. Det är onekligen en tårta som påminner en om barndomen då det alltid varit en vanligt förekommande tårta på barnkalas eftersom den är så lätt att göra, är billig att göra, och att man oftast gör den i en långpanna och som därmed räcker till många personer. Men allra bäst är att verkligen alla tycker om denna tårta! 12 bitar   Ingredienser 125 g margarin 1 dl strösocker 2 äggulor 1 dl mjölk (drygt) 1½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Maräng 2 äggvitor 1 3/4 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 hg grovt hackade nötkärnor/sötmandel Fyllning 3 dl vispgrädde 1 burk mandarinklyftor eller bananskivor eller hallon eller annan färsk frukt/bär Tillagning 1. Sätt ugnen på 175°C. Hacka nötterna/mandeln grovt. Klä en långpanna med bakpapper. 2. Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Blanda försiktigt ned socker och vaniljsocker. 3. Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret, växelvis med mjölken i smeten. Bred ut smeten på plåten, den skall vara florstunn. 4. Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna. Strö över nötter/mandel. 5. Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. 6. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna. Vispa grädden och bred den över ena delen. Lägg på frukten och placera andra tårthalvan...
Sachertårta

Sachertårta

Sachertårta är en gammal klassisk tårta som härstammar från Wien. Den kan förekomma i olika varianter men vi har här valt att dela med oss av ett mycket gott och enkelt recept för att baka Sachertårta. 10-12 bitar     Ingredienser 150 g mörk blockchoklad 150 g margarin eller smör 2 dl socker 4 ägg 1 ½ dl vetemjöl ½ tesked bakpuler Fyllning 4-5 msk aprikosmarmelad 100 g mörk blockchoklad 2 msk smör eller bordsmargarin. Ugnstemperatur 175 °C Tillagning Vanligen täcker man en ofylld tårtbotten med aprikossylt och därefter med smält blockchoklad. Men följer ni vårt recept för Sachertårta nedan så får ni enklare väg till en färdig bjudning. 1. Vi anser att det är mycket smidigare att dela kakan i 2 st bottnar, breda sylten emellan dem och chokladen i ett jämt lager ovanpå tårtan. 2. Sätt på ugnen (175 °C) 3. Smörj och bröa en rund form, 1,5 l. 4.  Lägg blockchokladen i en ugnssäker skål och sätt in den i ugnen. Tag ut chokladen när den mjuknat. 5. Rör rumsvarmt fett och socker poröst, gärna med elvisp. Rör ner ett ägg i taget, sedan den smälta chokladen och sist mjölet blandat med bakpulvret.  6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min. Kakan ska inte vara helt torr inuti. Låt den svalna innan den stjälps upp. 7. Smält chokladen till garneringen, t ex i ugnens eftervärme. Blanda chokladen med fett, glasyren blir då mjukare och spricker inte när tårtan skärs. 8. Dela den kalla kakan i två bottnar, bred på aprikosmarmelad och lägg ihop dem. Bred sedan choklad på tårtans översida och kanter....
Hallonchokladtårta

Hallonchokladtårta

Vem älskar inte choklad och hallon? Här är recept på en maffig och kladdig chokladkladdtårta fylld med hallon! 8 bitar         Ingredienser 200 g smör 4 st ägg 4 dl strösocker 5 dl vetemjöl (300 g) 1.25 dl kakao 1 msk vaniljsocker 1 krm salt  Smör till formarna Fyllning 4,5 dl hallon, färska eller frysta och tinade (ca 200-250 g) 2 msk strösocker Glasyr 250 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 1 msk honung/ljus sirap 25 g rumsvarmt smör Tillagning 1. Klä botten av två formar med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formarnas kanter med smör. Har du inte två lika stora formar kan du grädda kakan i samma form, enåt gången. 2. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker med elvisp och rör ner det smälta smöret. 3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör sedan ner i äggsmeten. Fördela smeten jämnt i formarna och bred ut den. Har du bara en form, fyll formen med hälften av smeten, grädda den kakan, lossa från formen och grädda närsta kaka. 4. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i 10-15 minuter. Kakorna ska fortfarande vara kladdiga. Låt svalna helt. Blanda de tinade hallonen med strösocker. Bred sedan ut över den ena kakan och lägg den andra ovanpå. Låt gärna stå tills nästa dag. 5. Hacka chokladen till glasyren fint. Koka upp grädden med honungen/ljus sirap, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden. Rör tills all choklad har smält. Tillsätt sedan smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet. 6....