Pavlova De Luxe

Pavlova De Luxe

Pavlova De Luxe är en Pavlova tårta med mängder av olika bär och ätbara blommor som gör tårtan både supergod och till en riktig fröjd för ögat, så mycket sommar! 8-10 personer Tid: 20 min + 1 tim i ugnen + i avstängd ugn över natten     Ingredienser Marängbotten: 5 äggvitor 1 tsk ättiksprit, 12% 2 ½ dl socker 1 msk potatismjöl Grädde: 5 dl vispgrädde (ev laktosfri) ½ tsk vaniljsocker fruktkött från 3-4 passionsfrukter Gaqrnering: blandade bär t ex jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, vinbär ätbara blommor (kan uteslutas) citronmeliss eller mynta Gelé: 2 gelatinblad 2 dl persikojuice Tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggvitorna till skum med ättikspriten. 2. Tillsätt sockret blandat med potatismjölet lite i taget och fortsätt vispa tills smeten blir glansig. 3. Skeda upp smeten i en cirkel, 24-26 cm i diameter. 4. Grädda marängen i nedre delen av ugnen i 1 tim. Stäng av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen över natten. 5. Före servering: Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 min. Värm persikojuicen, rör i gelatinet och låt det smälta. Låt gelén svalna något. 6. Lättvispa grädden och vaniljsockret. 7. Lägg marängbottnen på ett tårtfat. Bred på grädden, toppa med passionsfrukt och dekorera med bär. Pensla bären med gelén och ställ kallt. Pudra eventuellt på florsocker när gelén har stelnat. Garnera gärna pavlovan med ätbara blommor om du har fått tag på det och blad av citronmeliss eller mynta. Klar att...
Mandeltårta med chokladmousse

Mandeltårta med chokladmousse

Mandeltårta med chokladmousse gjord på en botten av mandelmassa och ägg. 1 tårta, ca 12 bitar Tid: ca 40 min       Ingredienser botten 200 g mandelmassa 2 äggvitor Chokladmousse fyllning 3 dl vispgrädde 100 g mörk choklad med apelsinsmak 2 äggulor Garnering 1 liter jordgubbar dekorationskulor med jordgubbssmak Tillagning 1. Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda försiktigt ner mandelmassan. 2. Rita en cirkel på ett bakpapper, 24 cm i diam. Bred ut smeten i cirkeln och grädda den i 175°C i ca 17 min. 3. Låt tårbottnen svalna något och lossa den därefter från papperet. 4. Vispa grädden. Smält chokladen över vattenbad. Låt chokladen svalna något och tillsätt därefter äggulorna en i taget. Tillsätt lite av den vispade grädden till chokladen. 5. Rör ner chokladblandningen i resten av den vispade grädden och bred allt över mandelbottnen. 6. Dela jordgubbarna i halvor och lägg dem ovanpå tårtan. Strö på...
Jordgubbsstubbe med lemon curd

Jordgubbsstubbe med lemon curd

Jordgubbsstubbe med lemon curd är en underbar rulltårta med mycket sött i, blandat med syrlig citronkräm, och full med jordgubbar! ca 10 bitar Tid: ca 25 min       Ingredienser 4 ägg 2 dl strösocker 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver Fyllning 4 dl vispgrädde varav 2 dl till garnering 1 dl färdig lemon curd eller gör din egen lemon curd enligt receptet här! Garnering 1 liter jordgubbar citronmeliss florsocker Tillagning 1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. 2. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. 3. Grädda rulltårtan i 225°C i ca 8 min. Vänd upp rulltårtan på en sockrad handduk. 4. Dra bort bakplåtspapperet och låt rulltårtan svalna något. 5. Vispa grädden. Blanda hälften av grädden med lemon curd. Bred lemon curd blandningen på rulltårtan och rulla ihop. 6. Täck rulltårtan med vispad grädde och halverade jordgubbar. Garnera med citronmeliss, sikta över...
Jordgubbstårta

Jordgubbstårta

Jordgubbstårta är så gott och här är ett recept på en otroligt god jordgubbstårta! Finns det något somrigare än äkta jordgubbstårta gjord på gammalt beprövat vis med massor av jordgubbar garnerad med grädde, choklad och mandelspån! Många tycker att just jordgubbstårta är tårtornas tårta! 1 jordgubbstårta, ca 8-10 bitar     Ingredienser Jordgubbstårta 2 dl socker 4 ägg 1 ½ dl vetemjöl ½ dl potatismjöl 3 msk kakao 1 ½ tsk bakpulver Fyllning Jordgubbstårta 200 g vit choklad 2 äggulor 4 dl vispgrädde 1 liter jordgubbar Garnering Jordgubbstårta 50-75 g mörk choklad + 1 msk olja 2-3 dl vispgrädde 100 g mandelspån 1 ½ liter jordgubbar Tillagning Jordgubbstårta 1. Börja med att sätta ugnen på 175°C. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och kakao med bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Rör om försiktigt tills allt är blandat. 2. Häll smeten i en smord form, ca 23 cm i diam. Grädda i 175°C, ca 35-40 min. Prova med sticka. Låt kakan svalna och dela i tre bottnar. 3. Fyllning: Smält den vita chokladen enligt anvisning. Låt svalna något och rör i lätt vispade äggulor. 4. Vispa grädden till fyllningen, lätt tills den tjocknar (tjock men inte grynig). Rör i hälften av grädden i den rumsvarma chokladmassan, blanda väl. Vänd ner resterande grädde med stora tag till en fluffig massa. Bred fyllning och lägg skivade jordgubbar på två av bottnarna och lägg ihop. Spara lite fyllning och täck kanten med den. 5. Ställ in i kylen ett par timmar eller över natten. Smält den mörka chokladen tillsammans med oljan, bred ett tunt lager choklad på toppen. Vispa grädden till garnering, spritsa...