Tårta med choklad och lakrits

Tårta med choklad och lakrits

Tårta med choklad och lakrits är en tårta på vit och mörk choklad tillsammans med choklad- och lakritssås garnerat med rårörda hallon. 8-10 personer       Ingredienser Botten: 130 g mjöl 30 g kakao 50 g socker ¼ tsk salt 115 g smör 1 äggula Fyllning: 160 g mörk choklad, grovhackad 115 g smör 150 g socker 20 g maizena 3 ägg 3 äggulor 150 g vit choklad, grovhackad Chokladsås med lakrits: 1 dl vatten ½ dl kakao 1 dl socker 10 st turkisk peppar (godis) Garnering (rårörda hallon): 250 g frysta hallon 1 dl strösocker Tillagning Botten: 1. Mixa mjöl, kakao, socker och salt i en matberedare. 2. Tillsätt det kalla smöret i bitar och mixa tills det är finfördelat. 3. Tillsätt äggula och mixa tills små klumpar bildas. Tryck ut massan på botten av en form med löstagbar kant och baka 10 minuter på 160ºC. Fyllning: 1. Smält den mörka chokladen och smöret i vattenbad eller försiktigt i mikro. Låt svalna. 2. Blanda ihop socker och maizena. Tillsätt ägg och äggula. 3. Vispa i choklad- och smörblandningen och rör om till en slät smet. 4. Häll smeten i formen med den färdiga botten. 5. Strö över den vita chokladen och baka sedan i cirka 15 minuter på 160ºC, eller tills mitten av tårtan har stelnat. Låt tårtan svalna och ställ i kylen. Chokladsås med lakrits: 1. Smält godisarna i vattnet i en kastrull på låg värme. Rör hela tiden så det inte bränns. Låt det koka ihop försiktigt. 2. När godiset har smält, tillsätt sockret och sikta i kakaon. 3. Servera kall eller ljummen. (Om man inte gillar...
Marängtårta med färskost och hallon

Marängtårta med färskost och hallon

En härlig marängtårta med färskost och hallon som ger den där riktiga sommarkänslan och som du kan lägga ihop några timmar innan den ska serveras. Rör inte för mycket i fyllningen, då blir den tunn och behöver stå kallt för att tjockna igen. 1 tårta, ca 10-12 bitar      Ingredienser 6 äggvitor 3½ dl strösocker 100 g mandelspån Fyllning 300 g naturell färskost, t ex Philadelphia light 2 dl matyoghurt 3 msk ingefärssirap (Dansukker) 1 msk hackade lavendelblommor (kan uteslutas) 2 liter hallon Tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum, Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Rör ner mandelspån. 2. Bred ut smeten i två rundlar, ca 25 cm i diameter, på bakplåtspapper. Grädda bottnarna mitt i ugnen i omgångar ca 50 minuter, tills de är torra och fått lite färg. Låt bottnarna kallna på galler. De kan bakas några dagar i förväg, förvara dem torrt. 3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Lägg fyllning och de flesta av hallonen mellan bottnarna. Garnera tårtan med resterande hallon och eventuellt hallonblad....
Hallonmoussetårta

Hallonmoussetårta

Det här är ett recept på två Hallonmoussetårtor på chokladkokosbotten och de är glutenfria. Tårtorna blir bäst om de görs dagen före. Du kan ställa dem i frysen, men låt dem inte stå längre än vecka. Garnera dem då när de är frysta. Låt dem sedan tina i kylskåp minst 5 timmar. 2 tårtor, ca 24 bitar     Ingredienser 150 g smör 3 ägg 2 dl strösocker 200 g riven kokos ½ dl kakao 1 msk Maizena majsstärkelse 1 tsk bakpulver Fyllning Hallonmousse Garnering 100 g mörk choklad rosor och band Tillagning 1. Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter. 2. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda kokos, kakao, majsstärkelse och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Fördela smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter. Låt kallna eller frys. 3. Gör i ordning hallonmoussen. 5. Lossa bottnarna från formarnas kanter. Diska och torka formarna och lägg tillbaka tårtbottnarna i formarna med papperet i bottnen. Fördela moussen i formarna. Skaka formarna något så moussen fördelar sig jämnt. Förvara kallt fram till servering. 6. Servering: Skär med en mjuk, tunn varm kniv längs kanten och lyft försiktigt av formen. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll över i en liten smörpappersstrut, klipp ett litet hål och spritsa mönster över moussen. Fryst tårta kan garneras direkt när den tas ur frysen. Lyft tårtan från papperet och bottnen till ett tårtfat med hjälp av flera stekspadar. Garnera med rosor och band....
Hallonchokladtårta

Hallonchokladtårta

Vem älskar inte choklad och hallon? Här är recept på en maffig och kladdig chokladkladdtårta fylld med hallon! 8 bitar         Ingredienser 200 g smör 4 st ägg 4 dl strösocker 5 dl vetemjöl (300 g) 1.25 dl kakao 1 msk vaniljsocker 1 krm salt  Smör till formarna Fyllning 4,5 dl hallon, färska eller frysta och tinade (ca 200-250 g) 2 msk strösocker Glasyr 250 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 1 msk honung/ljus sirap 25 g rumsvarmt smör Tillagning 1. Klä botten av två formar med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formarnas kanter med smör. Har du inte två lika stora formar kan du grädda kakan i samma form, enåt gången. 2. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker med elvisp och rör ner det smälta smöret. 3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör sedan ner i äggsmeten. Fördela smeten jämnt i formarna och bred ut den. Har du bara en form, fyll formen med hälften av smeten, grädda den kakan, lossa från formen och grädda närsta kaka. 4. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i 10-15 minuter. Kakorna ska fortfarande vara kladdiga. Låt svalna helt. Blanda de tinade hallonen med strösocker. Bred sedan ut över den ena kakan och lägg den andra ovanpå. Låt gärna stå tills nästa dag. 5. Hacka chokladen till glasyren fint. Koka upp grädden med honungen/ljus sirap, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden. Rör tills all choklad har smält. Tillsätt sedan smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet. 6....
Pannkakstårta

Pannkakstårta

Vem säger nej till en härlig pannkakstårta toppad med blåbär och färska hallon! En pannkakstårta passar mycket bra på vinterhalvåret kombinerat med några levande ljus. Ett annat populärt tillfälle att grädda sin pannkakstårta är till barnkalaset då de flesta barn gillar pannkakor. 4-5 portioner     Ingredienser 2½ dl vetemjöl eller 1 dl grahamsmjöl + 1½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 2-3 msk (30-50 g) margarin eller smör.  Mjölken till pannkakstårtan kan bytas mot mjölkpulver + vatten. Blanda då pulvret med mjölet, tillsätt vattnet som mjölken. Fyllning 3 dl sylt eller mos eller mosade, lätt sockrade, färska bär Garnering Färska eller djupfrysta bär, tex blåbär och hallon Tillagning: 1. Blanda mjöl och salt i en hög skål eller tillbringare. 2. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. 3. Häll sedan i resten av mjölken. 4. Vispa sist i äggen. Smält av fettet och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddning. Flytande margarin går också bra. 5. Pannkakor går lättast att grädda i en pannkakslagg, men det går också bra i en stekpanna med sluttande kanter. Hetta upp laggen eller pannan. Häll i ett tunt lager smet och sänk värmen. 6. Beräkna ungefär att det går åt 1 dl smet till en pannkaka som senare ska bli ett lager i pannkakstårtan. 7. Under tiden dina pannkakor blir färdiggräddade så lägger du upp dem lager för lager i en trave med sylt eller mos emellan. 8. Servera pannkakstårtan avsvalnad med glass eller vispad grädde. Om tårtan garneras med vispad grädde ska den läggas på strax före serveringen....