Hallonmoussetårta

Hallonmoussetårta

Det här är ett recept på två Hallonmoussetårtor på chokladkokosbotten och de är glutenfria. Tårtorna blir bäst om de görs dagen före. Du kan ställa dem i frysen, men låt dem inte stå längre än vecka. Garnera dem då när de är frysta. Låt dem sedan tina i kylskåp minst 5 timmar. 2 tårtor, ca 24 bitar     Ingredienser 150 g smör 3 ägg 2 dl strösocker 200 g riven kokos ½ dl kakao 1 msk Maizena majsstärkelse 1 tsk bakpulver Fyllning Hallonmousse Garnering 100 g mörk choklad rosor och band Tillagning 1. Sätt ugnen på 175°C. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter. 2. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret. Blanda kokos, kakao, majsstärkelse och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Fördela smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter. Låt kallna eller frys. 3. Gör i ordning hallonmoussen. 5. Lossa bottnarna från formarnas kanter. Diska och torka formarna och lägg tillbaka tårtbottnarna i formarna med papperet i bottnen. Fördela moussen i formarna. Skaka formarna något så moussen fördelar sig jämnt. Förvara kallt fram till servering. 6. Servering: Skär med en mjuk, tunn varm kniv längs kanten och lyft försiktigt av formen. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll över i en liten smörpappersstrut, klipp ett litet hål och spritsa mönster över moussen. Fryst tårta kan garneras direkt när den tas ur frysen. Lyft tårtan från papperet och bottnen till ett tårtfat med hjälp av flera stekspadar. Garnera med rosor och band....
Sachertårta

Sachertårta

Sachertårta är en gammal klassisk tårta som härstammar från Wien. Den kan förekomma i olika varianter men vi har här valt att dela med oss av ett mycket gott och enkelt recept för att baka Sachertårta. 10-12 bitar     Ingredienser 150 g mörk blockchoklad 150 g margarin eller smör 2 dl socker 4 ägg 1 ½ dl vetemjöl ½ tesked bakpuler Fyllning 4-5 msk aprikosmarmelad 100 g mörk blockchoklad 2 msk smör eller bordsmargarin. Ugnstemperatur 175 °C Tillagning Vanligen täcker man en ofylld tårtbotten med aprikossylt och därefter med smält blockchoklad. Men följer ni vårt recept för Sachertårta nedan så får ni enklare väg till en färdig bjudning. 1. Vi anser att det är mycket smidigare att dela kakan i 2 st bottnar, breda sylten emellan dem och chokladen i ett jämt lager ovanpå tårtan. 2. Sätt på ugnen (175 °C) 3. Smörj och bröa en rund form, 1,5 l. 4.  Lägg blockchokladen i en ugnssäker skål och sätt in den i ugnen. Tag ut chokladen när den mjuknat. 5. Rör rumsvarmt fett och socker poröst, gärna med elvisp. Rör ner ett ägg i taget, sedan den smälta chokladen och sist mjölet blandat med bakpulvret.  6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 30-35 min. Kakan ska inte vara helt torr inuti. Låt den svalna innan den stjälps upp. 7. Smält chokladen till garneringen, t ex i ugnens eftervärme. Blanda chokladen med fett, glasyren blir då mjukare och spricker inte när tårtan skärs. 8. Dela den kalla kakan i två bottnar, bred på aprikosmarmelad och lägg ihop dem. Bred sedan choklad på tårtans översida och kanter....
Hallonchokladtårta

Hallonchokladtårta

Vem älskar inte choklad och hallon? Här är recept på en maffig och kladdig chokladkladdtårta fylld med hallon! 8 bitar         Ingredienser 200 g smör 4 st ägg 4 dl strösocker 5 dl vetemjöl (300 g) 1.25 dl kakao 1 msk vaniljsocker 1 krm salt  Smör till formarna Fyllning 4,5 dl hallon, färska eller frysta och tinade (ca 200-250 g) 2 msk strösocker Glasyr 250 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 1 msk honung/ljus sirap 25 g rumsvarmt smör Tillagning 1. Klä botten av två formar med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formarnas kanter med smör. Har du inte två lika stora formar kan du grädda kakan i samma form, enåt gången. 2. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker med elvisp och rör ner det smälta smöret. 3. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt, rör sedan ner i äggsmeten. Fördela smeten jämnt i formarna och bred ut den. Har du bara en form, fyll formen med hälften av smeten, grädda den kakan, lossa från formen och grädda närsta kaka. 4. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, i 10-15 minuter. Kakorna ska fortfarande vara kladdiga. Låt svalna helt. Blanda de tinade hallonen med strösocker. Bred sedan ut över den ena kakan och lägg den andra ovanpå. Låt gärna stå tills nästa dag. 5. Hacka chokladen till glasyren fint. Koka upp grädden med honungen/ljus sirap, dra kastrullen från plattan och rör snabbt ner den hackade chokladen i den heta grädden. Rör tills all choklad har smält. Tillsätt sedan smöret i små klickar och rör ihop till en slät smet. 6....