Kolatårta med daimgrädde och jordgubbar

Kolatårta med daimgrädde och jordgubbar

Det här receptet på kolatårta med daimgrädde och jordgubbar är enligt många mer som en godistårta eftersom den är söt och nästan farligt god. Receptet beskriver bland annat hur du gör din egen kolakräm av sötad kondenserad mjölk men det går naturligtvis bra att köpa eller göra sin egen kolakräm på annat vis. Ca 10 bitar     Ingredienser 1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g) 150 g smör 300 g digestivekex 1 l jordgubbar 1 1/2 dubbeldaim (à 56 g) 3 dl vispgrädde Tillagning 1. Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand. 2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm. 3. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie. 4. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. 5. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. 6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering. 7. Precis innan servering toppar du tårtan med medjordgubbar och det sista av...
Rice Krispies Tårta

Rice Krispies Tårta

Rice Krispies är tårtan som smakar som namnet anger, det är krispigt och kladdigt gott garnerat med favoritfrukten eller favoritbären! 10-12 bitar       Ingredienser 4 st äggvitor 3 dl socker 3 dl rice krispies Kräm: 4 st äggulor 1 dl socker 1 msk vetemjöl 1 dl grädde 125 gram smör 1 tsk vaniljsocker Garnering: 4 dl grädde Tillagning 1. Vispa äggvitor först hårt. Blanda i sockret och vispa lika mycket. Blanda sedan i Rice Krispies försiktigt. Grädda i 125 g ca 1 timme. Låt gärna stå på eftervärme. 2. Koka upp äggulor, socker, mjöl och grädde på svag värme tills det tjocknar. Tag av plattan och rör i smöret och vaniljsockret. 3. Bred krämen över den avsvalnade botten. 4. Vispa grädden och bred den över tårtan och dekorera med valfri frukt eller bär – Jordgubbar, Persikor, Kiwi eller annan frukt efter...
Margaretatårta

Margaretatårta

Margaretatårta är en tårta fylld med massor av god mandelmassa garnerad med mandelspån och överöst av hallon. Receptet kommer här, mums! 10-12 bitar       Ingredienser Tårtbotten: 3 ägg 3 dl socker 1 dl varmt vatten 3 dl extra fint mjöl Fyllning: 10 msk marsánpulver 4 dl kall mjölk 500 g mandelmassa 2-3 äggvitor 1 dl hallonsylt eller 200 g hallon 1 dl mandelspån färska hallon till dekoration Tillagning 1. Värm ugnen till 200°C. Smörj och bröa en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det varma vattnet samt sikta och vänd ner mjölet försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna. 3. Gör vaniljkrämen enligt anvisning på förpackningen. 4. Blanda mandelmassa och äggvitorna till en jämn smet. 5. Dela kakan i 3 bottnar. Bred sylt eller mosade bär och vaniljkräm på den första delen och upprepa på den andra delen. Lägg ihop tårtan. 6. Bred ett tunt lager av mandelmassan runt om och ovanpå tårtan, tryck fast mandelspån på kanten och spritsa en kant ovanpå. 7. Sätt in i ugnen igen och grädda på 200°C, ca 10 min tills den fått fin färg. Dekorera med färska...
Budapesttårta

Budapesttårta

Det här receptet på Budapesttårta är ett enkelt och snabbt recept. Det finns annars många olika namn för detta goda bakverk med något varierade ingredienser, som till exempel; Budapestbakelse, Budapestlängd, Budapestrulle eller Budapeststubbe. Oftast består de främst av socker, äggvita, hasselnötter, grädde och någon frukt. 175°C    Ingredienser 5 äggvitor 3 dl strösocker 150 g finhackade nötter 1 dl vetemjöl 1-2 msk kakao lite mandelspån till garnering Garnering 3-5 dl vispgrädde frukt eller bär Tillagning 1. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa i sockret lite i taget under omrörning. Blanda mjöl, kakao och nötter och vänd ner detta försiktigt.  2. Bred smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Strö över mandelspån. 3. Grädda 15-20 min. Vänd kaka över ett papper strödd med strösocker. 4. Lägga långpannan över och låt svalna. Dra loss bakplåtspappret försiktigt.  5. Vispa 3-5 dl vispgrädde och blanda i önskad frukt eller bär. Bred detta över kakan och rulla försiktigt ihop rullen. Smält ev choklad och ringla över. Låt tårtan stå till i kylskåpet innan den serveras. Gärna över...
Mandeltårta

Mandeltårta

Mandeltårta är en riktig klassiker som jag minns sedan barnsben. Men det är också en tårta som blivit så populär att den massproduceras av olika leverantörer och finns att köpa varianter av i många affärers kyldiskar nuförtiden. Dock måste jag säga att den köpta mandeltårtan överträffas av detta utsökta tårtrecept.      Ingredienser Bottnar: 4 äggvitor 1 1/2 dl strösocker 75 g mald sötmandel 2 msk kakao Fyllning: 3 äggulor 3/4 dl vispgrädde 1 dl strösocker 100 g smör, mjukt 1 påse mandelflis smör till pensling Tillagning 1. Värm ugnen till 175°C. Rita två rundlar på bakpapper med en mattallrik som mall. Pensla tunt med smält smör över. Vispa vitorna till hårt skum. 2. Vänd ned socker, mandel och kakao. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda klart mitt i ugnen ca 10 minuter. Lossa dem från pappret innan de har kallnat helt. 3. Blanda äggulor, grädde och socker i en kastrull. Sjud sakta under omrörning tills krämen tjocknar. Slå över den i en skål och rör ner smöret i små klickar. Kyl smeten. 4. Bred hälften av smeten på en botten. Lägg på den andra och bred resten över tårtan. Rosta mandeln i torr panna. Strö över som...
Chokladkladdtårta

Chokladkladdtårta

Chokladkladdtårta är ännu godare än vanlig kladdkaka. I detta recept väljer du själv den choklad du gillar allra mest som ska ingå som ingrediens. Med favoritchokladen i tårtan kan det bara bli succé!         Ingredienser 200 gram smör eller margarin 4 ägg 5 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 6 msk kakao 4 dl vetemjöl 200 gram krossad ljus eller mörk choklad (här väljer du din favoritchoklad genom att välja en choklad med smak, te.x. mint eller apelsin vilket smaksätter tårtan ) 1 påse chokladpuddingsmix Garnering silverkulor eller annat fint och gott Servera med grädde eller glass Tillagning 1. Smält smöret. 2. Rör sockret med äggen, blanda sedan i vaniljsocker, kakao och vetemjöl. Häll i smör och chokladkross, rör ihop allt sammans till en jämn smet. 3. Häll i smord form, grädda ca 35 minuter på 175 grader. 4. Medans kakan svalnar görs chokladpuddingen enligt recept för att sedan bredas över den svalnade kakan. 5. Sedan är det bara att dekorera den som man önskar med silverkulor eller annat gott. 6. Serveras med grädde eller...