Chokladsmörkräm

Chokladsmörkräm till 1 tårta, ca 10-12 bitar. Det här är vanlig smörkräm men med kakao iblandat. Ingredienser 200 g rumsvarmt smör eller bordsmargarin 1 1/2 dl florsocker 2 tsk vanillinsocker 3 äggulor 2 msk siktad kakao   Tillagning 1. Rör fettet mjukt. Blanda det med florsocker, vanillinsocker och äggulor till en jämn kräm. Tillsätt kakao under...

Mockasmörkräm

Mockasmörkräm till 1 tårta, ca 10-12 bitar. Det här är vanlig smörkräm men med kaffe iblandat. Ingredienser 200 g rumsvarmt smör eller bordsmargarin 1 1/2 dl florsocker 2 tsk vanillinsocker 3 äggulor 3 msk snabbkaffe 1-2 msk hett vatten   Tillagning 1. Rör fettet mjukt. Blanda det med florsocker, vanillinsocker och äggulor till en jämn kräm. Lös kaffet i det heta vattnet och tillsätt det droppvis under omrörning....

Smörkräm

Smörkräm till 1 tårta, ca 10-12 bitar. Smörkrämen är en utsökt fyllning att ha i tårtan.   Ingredienser 200 g rumsvarmt smör eller bordsmargarin 1 1/2 dl florsocker 2 tsk vanillinsocker 3 äggulor   Tillagning 1. Rör fettet mjukt. Blanda det med florsocker, vanillinsocker och äggulor till en jämn kräm....

Lemon curd citronkräm

Lemon curd citronkräm, eller som en del benämner den, engelsk citronmarmelad. Lemon curd passar inte bara att ha som fyllning i tårtor t.ex. lemon curd tårta, utan går även bra att ha på rostat bröd, scones eller skorpor. Om du får lemon curd över kan du frysa in den. 400 g lemon curd    Ingredienser lemon curd 2-3 citroner 3 ägg 2 dl strösocker 100 g smör 2 glasburkar att ha lemon curden i (2×200 gram) Tillagning 1. Vispa ägg och socker med en elvisp eller för hand tills det är fluffigt (några minuter). 2. Skrubba och skölj citronerna i vatten. Ta två-tre citroner och riv skalet fint på ett rivjärn (ta ned till det vita). Lägg i en kastrull. Pressa ur lite drygt 1 dl citronsaft ur citronerna i kastrullen. Tillsätt äggblandningen till kastrullen och rör om. Värm kastrullen och viktigt är att du rör hela tiden. Då ägg- och citronblandningen närmar sig 60 grader tjocknar den. Citronkrämen får ej bli för varm och ej koka för då spricker den. När den börjar tjockna ta kastrullen från värmen och rör ner smöret och häll upp i små glasburkar (2 x ca 200 gram storlek), fryspåsar eller...

Jordgubbsmos

Ingredienser Jordgubbsmos (1 tårta, ca 10 bitar) 1 liter jordgubbar 4 msk florsocker 2 dl vispgrädde Tillagning Mosa jordgubbarna (om det blir mycket vätska så häller du bort den) och blanda med florsockret. Vispa grädden och blanda med jordgubbarna....

Chokladkräm

Chokladkräm ingredienser (1 tårta, ca 10 bitar) 1 dl vispgrädde 1 ½ dl strösocker 4 äggulor 125 g mörk blockchoklad 75 g smör (ej margarin)   Tillagning 1. Blanda vispgrädde, socker och ägggulor i en 2-liters kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Dra av kastrullen från värmen och tillsätt chokladen i bitar. 2. Låt krämen svalna och tillsätt därefter smöret i bitar. Kör med en elvisp till en slät kräm (går även utan elvisp men är absolut enklast...