Smaskig Fruktbakelse

Smaskig Fruktbakelse

Fruktbakelse är inte bara enormt god utan även en fröjd för ögat att se på. Välj valfri garnering med favoritbären eller frukterna och toppa hela bakelsen med en glansig yta av gelé. En bakelse som är fin och rolig att bjuda på!  Ca 18 fruktbakelser        Ingredienser till fruktbakelse: Det här behövs för ca 18 st: 3 ägg 2 dl socker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 dl mjölk Karamellkräm: 3/4 dl socker 3 1/4 dl mjölk 2 1/2 msk maizenastärkelse 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl vispgrädde Gelé: 2 gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver + 1 msk vatten 1/2 dl saft + 1 dl vatten Garnering: bär eller frukt, färsk eller konserverad, t ex persikor, päron, mandariner, jordgubbar Tillagning 1. Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Blanda samman mjölet med bakpulvret och rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner mjölken. 2. Fyll smorda och bröade tartelettformar ca 10 cm i diameter, med 2/3 smet. Grädda i nedre delen av ugnen på 225°. Låt kakorna svalna något. Tryck på mitten i kakorna så att det bildas en grop. 3. Lägg sockret till krämen i en kastrull och smält det lätt under omrörning. Tillsätt 2 1/2 dl mjölk och rör om. Sjud krämen under fortsatt omrörning tills sockret har smält igen. Rör ut maizenan med resterande mölk. Rör ner det i krämen under fortsatt omrörning. Låt krämen koka upp och bli tjock. Ställ krämen åt sidan tills den kallnar. Rör då och då i den. 4. Smaka av den kalla krämen med vaniljsocker. Vispa grädden och rör ner den i krämen. Fördela krämen...
Knäckbakelser

Knäckbakelser

Knäckbakelser är gott gott gott och fina att se på! Receptet är enkelt.           Recept ingredienser Knäckbakelser 100 g oskållad sötmandel 100 g smör eller margarin 1 dl socker 1 msk tjock grädde 1 msk vetemjöl Vaniljkräm Blockchoklad Vispgrädde Eventuellt pulverkaffe Tillagning 1. Hacka sötmandeln mycket fint. 2. Sjud ingredienserna sötmandel, smör (eller margarin), socker, grädde och vetemjöl i en tjockbottnad kastrull tills massan blir slät och jämn och får ett oljigt utseende. Tag då genast kastrullen från värmen. 3. Klicka ut smeten på plåt eller plättlagg. Grädda i 225°. 4. Lossa kakorna försiktigt och låt dem svalna på smörpapper. 5. Lägg ihop dem flera tillsammans med lika delar vaniljkräm och vispad grädde emellan, eller med vispad grädde smaksatt med pulverkaffe och finriven blockchoklad. 6. Spritsa lite smält blockchoklad på översta kakan. Färdiga...
Drottningbakelse

Drottningbakelse

En riktig drottningbakelse gjord på gammalt vis!  Ca 10 drottningbakelser            Ingredienser Drottningbakelse 2 ägg 2 dl socker 75 g smör eller margarin 75 g mandel, oskållad eller skållad 100 g kall, kokt,  riven potatis Glasyr: 2 dl florsocker pressad citronsaft lite rivet citronskal Garnering: pistaschmandel eller grönfärgad sötmandel Tillagning 1. Rör socker och matfett vitt och pösigt. 2. Tillsätt äggulorna en i taget och rör ner den malda mandeln och potatisen. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i skummet försiktigt i smeten. 4. Smörj och mjöla lätt en avlång slät brödform. 5. Häll i smeten och grädda i 175-200° i ca 30 min. 6. Stjälp upp kakan. Dela den i fyrkantiga bitar när den svalnat. Häll citronglasyr över. 7. Garnera med pistaschmandel eller grönfärgad...