Drottningbakelse

Drottningbakelse

En riktig drottningbakelse gjord på gammalt vis!  Ca 10 drottningbakelser            Ingredienser Drottningbakelse 2 ägg 2 dl socker 75 g smör eller margarin 75 g mandel, oskållad eller skållad 100 g kall, kokt,  riven potatis Glasyr: 2 dl florsocker pressad citronsaft lite rivet citronskal Garnering: pistaschmandel eller grönfärgad sötmandel Tillagning 1. Rör socker och matfett vitt och pösigt. 2. Tillsätt äggulorna en i taget och rör ner den malda mandeln och potatisen. 3. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i skummet försiktigt i smeten. 4. Smörj och mjöla lätt en avlång slät brödform. 5. Häll i smeten och grädda i 175-200° i ca 30 min. 6. Stjälp upp kakan. Dela den i fyrkantiga bitar när den svalnat. Häll citronglasyr över. 7. Garnera med pistaschmandel eller grönfärgad...
Nöttårta med frukt

Nöttårta med frukt

Baka den godaste nöttårtan! Det här receptet på nöttårta med frukt uppskattas verkligen av alla, om man inte är nöt allergiker förstås. Tårtan är väldigt enkel att göra med väldigt få ingredienser, men himmelskt god blir den!  Ca 10 tårtbitar        Ingredienser Nöttårta 3 ägg 1½ dl socker 1 påse nötkärnor (1½ dl) 1 msk potatismjöl 1 msk vetemjöl 1  tsk bakpulver Fyllning: 1 liten burk fruktcocktail Tillagning 1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ned malda nörkärnor som i sin tur redan blandats med de båda mjölsorterna samt bakpulvret. 2. Bred ut smeten på smort bakpapper i en liten långpanna. 3. Sätt in nederst i 250° cirka 8 minuter. Täck med bakpapper efter halva tiden om kakan ser ut att få för mycket färg. 4. Stjälp upp omedelbart på sockrat papper och låt den svalna. 5. Låt innehållet i burken med fruktcocktail rinna av innan det mosas. 6. Dela kakan tvärs över i två olika stora bitar och bred moset över ena halvan. Täck med den andra. 7. Vispa grädden, bred ett tunnare lager över översidan och spritsa ut sneda rutor. 8. Fyll dem med druvor eller mandariner. Strö över...
Apelsinkrämstårta

Apelsinkrämstårta

Ett underbart recept på Apelsinkrämstårta! Ett sprött mördegsskal som fylls med apelsinkräm och garneras med frukt eller bär gör tårtan till den allra ljuvligaste efterrättstårtan. Mördegsskalet kan göras i förväg, men fyll inte tårtan förrän den ska ätas. Ca 10 bitar        Ingredienser Mördeg: 125 g smör eller margarin 2 ½ dl vetemjöl 2 msk socker 30 g malen sötmandel Apelsinkräm: 2 äggulor ½ dl socker 2 tsk potatismjöl 1 ½ dl pressad apelsinsaft eller juice 2 dl vispgrädde 1-2 tsk pressad citronsaft Garnering: apelsinskivor och vindruvor eller jordgubbar Tillagning Mördeg: 1. Arbeta ihop alla ingredienserna till mördegen så att den blir smidig och låt den vila kallt. 2. Klä en smord pajform eller form med löstagbar kant med degen 3. Fäst en folieremsa runt kanten och grädda mördegen i 200°C ca 15 minuter. Kräm: 4. Blanda gulor, socker potatismjöl och apelsinsaft i en kastrull och låt krämen koka upp under vispning. Låt den kallna. 5. Vispa grädden till hårt skum och rör ner den i krämen tillsammans med citronsaften. Smaka av krämen som ska ha en frisk, syrlig smak. 6. Fyll tillslut mördegsskalet med krämen och garnera med apelsinskivor och vindruvor eller tinade jordgubbar....
Glutenfri choklad- och hasselnötstårta

Glutenfri choklad- och hasselnötstårta

Glutenfri choklad- och hasselnötstårta är en riktig favorit tårta för oss som älskar choklad! Dessutom är den ju glutenfri! Ca 10 bitar           Ingredienser 300 g hela hasselnötter 300 g mörk kvalitets choklad 70 % 1 msk kakao av god kvalitet 200 g mjukt smör 1 dl strösocker 6 st ekologiska ägg 5 droppar citron smör till formen florsocker att pudra på kakan vid servering ätliga blommor och sidenband till garnering Ytterligare ingredienser om man vill göra det lilla extra: Fyll den md nutella och banan och toppa med lättvispad grädde och färska bär. Tillagning 1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (om vanlig ugn används, 200).  2. Mixa nötterna till ett fint pulver i en matberedare.  3. Bryt 200 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt.  4. Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.  5. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum tillsammans med 5 droppar citronsaft.  6. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.  7. Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.  8. Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, prova med sticka. Tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan, trots att kakan är färdig.  9. Servera tårtan med lättvispad grädde eller...
Hallonpannacotta tårta

Hallonpannacotta tårta

Hallonpannacotta tårta som är helt underbar för både ögon och smaklökar. Receptet är enkelt och det behövs väl inte tilläggas att den här tårtan är perfekt att baka när man vill fira någon person som älskar färgen rosa! Ca 10 bitar       Ingredienser Botten: 25 g smör 3 dl krossade digestivekex 1/4 dl grädde 2 msk socker Hallonpannacotta: 4½ gelantinblad 4½ dl vispgrädde 1½ dl strösocker 375 g hallon (frysta går bra) 300 g philadelphiaost Garnering: Färska bär till garnering Tillagning 1. Botten: Värm ugnen till 150 grader. Smält smöret och blanda ihop det med övriga ingridienser. Fodra kanten på en springform (ca 24 cm i diameter) genom att klippa remsor av bakplåtspapper som du fäster med hjälp av lite smält smör eller matolja på insidan av formen. Tryck sedan ut massan i botten och en bit upp på kanten. Grädda i ugnen i 8-10 minuter. 2. Hallonpannacotta: Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten. Mixa hallonen till puré. Häll grädde och socker i en kastrull och värm till sockret lösts upp. Ta upp gelantinbladen, krama ur dem och tillsätt dem sedan i grädden och vispa tills de smält. Ta av kastrullen från plattan och låt grädden svalna en aning. Tillsätt sedan philadelphiaosten och vispa tills den smält och tillsätt sedan hallonen och vispa tills det blir en slät kräm. Häll ner krämen i springformen och ställ tårtan i kylen tlls den stelnat, det tar ca 3 timmar. Lossa kanten på springformen och dra försiktigt bort pappersremsorna. 3. Garnera med färska...