Zuleikatårta med persikor och kokos

PDF pageEmail pagePrint page

Zuleikatårta med persikor och kokos är en fräsch tårta med härligt frisk smak. Persikorna kan bytas ut mot nektariner eller favoritbären om man hellre gillar det.

Ca 12 bitar Zuleikatårta med persikor och kokos

 

 

 

Recept ingredienser Zuleikatårta med persikor och kokos

Bottnar:

  • 6 äggvitor
  • 3 dl socker
  • 200 g mixad mandel

Citronkräm:

  • 6 äggulor
  • 2 dl socker
  • 1 dl pressad citron
  • 1 citron, rivet skal
  • 100 g smör
  • 3 dl vispgrädde

Garnering:

  • 2 tunt klyftade persikor, nektariner eller valfria bär
  • kokosflakes

Tillagning

1. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vänd ner mandeln. Rita två rundlar, 24 centimeter i diameter, på två bakplåtspapper. Fördela smeten på rundlarna. Grädda 15–20 minuter. Låt svalna. 

Citronkräm:

2. Blanda äggulor, socker, pressad citron och rivet citronskal i en kastrull. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat. Ta kastrullen från värmen, klicka i smöret och rör tills smöret smält. Låt citronkrämen kallna helt. 

3. Vispa grädden och blanda den med citronkrämen. 

4. Bred hälften av citronkrämen på en botten, lägg på den andra bottnen och bred på resten av krämen. Garnera med frukt och kokosflakes. 

Tips: Sista minutenvariant av tårtan; byt ut bottnar mot färdiga marängbottnar och vänd ner 2 dl lemon curd i den vispade grädden.

Zuleikatårta med persikor och kokos

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>