Drottningbakelse

PDF pageEmail pagePrint page

En riktig drottningbakelse gjord på gammalt vis

Ca 10 drottningbakelser   

 

 

 

 

Ingredienser Drottningbakelse

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 75 g smör eller margarin
  • 75 g mandel, oskållad eller skållad
  • 100 g kall, kokt,  riven potatis
Glasyr:
  • 2 dl florsocker
  • pressad citronsaft
  • lite rivet citronskal
Garnering:
  • pistaschmandel eller grönfärgad sötmandel

Tillagning

1. Rör socker och matfett vitt och pösigt.

2. Tillsätt äggulorna en i taget och rör ner den malda mandeln och potatisen.

3. Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i skummet försiktigt i smeten.

4. Smörj och mjöla lätt en avlång slät brödform.

5. Häll i smeten och grädda i 175-200° i ca 30 min.

6. Stjälp upp kakan. Dela den i fyrkantiga bitar när den svalnat. Häll citronglasyr över.

7. Garnera med pistaschmandel eller grönfärgad sötmandel.

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>