Tårta med choklad och lakrits

PDF pageEmail pagePrint page

Tårta med choklad och lakrits är en tårta på vit och mörk choklad tillsammans med choklad- och lakritssås garnerat med rårörda hallon.

8-10 personer

 

 

 

Ingredienser

Botten:

  • 130 g mjöl
  • 30 g kakao
  • 50 g socker
  • ¼ tsk salt
  • 115 g smör
  • 1 äggula
Fyllning:
  • 160 g mörk choklad, grovhackad
  • 115 g smör
  • 150 g socker
  • 20 g maizena
  • 3 ägg
  • 3 äggulor
  • 150 g vit choklad, grovhackad
Chokladsås med lakrits:
  • 1 dl vatten
  • ½ dl kakao
  • 1 dl socker
  • 10 st turkisk peppar (godis)
Garnering (rårörda hallon):
  • 250 g frysta hallon
  • 1 dl strösocker

Tillagning

Botten:

1. Mixa mjöl, kakao, socker och salt i en matberedare.

2. Tillsätt det kalla smöret i bitar och mixa tills det är finfördelat.

3. Tillsätt äggula och mixa tills små klumpar bildas. Tryck ut massan på botten av en form med löstagbar kant och baka 10 minuter på 160ºC.

Fyllning:

1. Smält den mörka chokladen och smöret i vattenbad eller försiktigt i mikro. Låt svalna.

2. Blanda ihop socker och maizena. Tillsätt ägg och äggula.

3. Vispa i choklad- och smörblandningen och rör om till en slät smet.

4. Häll smeten i formen med den färdiga botten.

5. Strö över den vita chokladen och baka sedan i cirka 15 minuter på 160ºC, eller tills mitten av tårtan har stelnat. Låt tårtan svalna och ställ i kylen.

Chokladsås med lakrits:

1. Smält godisarna i vattnet i en kastrull på låg värme. Rör hela tiden så det inte bränns. Låt det koka ihop försiktigt.

2. När godiset har smält, tillsätt sockret och sikta i kakaon.

3. Servera kall eller ljummen. (Om man inte gillar lakrits så kan man utesluta den och ta 1 dl kakao istället så får man en trevlig chokladsås).

Rårörda hallon:

1. Häll sockret över de frysta hallonen och blanda försiktigt. Ställ i kylen över natten eller i rumstemperatur några timmar.

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>