Rulltårta med kaffe- och valnötsfyllning

PDF pageEmail pagePrint page

Rulltårta med kaffe- och valnötsfyllning är tårtan som ser så god ut och är ännu godare än den ser ut! Det finns inte så många olika recept med rulltårta och kaffe. Har du en variant på det här receptet så maila oss gärna!

ca 6 bitar

 

 

 

 

Ingredienser

  • smör eller olja till att smörja plåten
  • 3 ägg
  • 1 äggvita
  • 115 g finkornigt rörsocker, plus extra att strö över kakan
  • 1 tsk starkt kaffe
  • 75 g siktat vetemjöl
  • 30 g finhackade valnötter
  • grovhackade valnötter till dekoration

Fyllning

  • 1 3/4  dl vispgrädde
  • 40 g florsocker, plus extra att pudra över kakan
  • 1 msk klaffelikör

Tillagning

1. Värm ugnen till 200°C, smörj en långpanna som är 33 x 22 cm och klä den med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg, äggvita och socker i vattenbad över en kastrull med mycket hett vatten tills smeten är ljus och så tjock att vispen lämnar spår.

3. Vispa ner kaffet, vänd sedan varsamt ner mjöl och de finhackade valnötterna med en metalllsked.

4. Skeda upp smeten i formen och bred ut den jämnt. Grädda i ugnen i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun och fast. Skär rent i kanterna.

5. Strö socker över ett ark bakplåtspapper. Stjälp upp kakan på papperet och dra av det papper som legat i formen.

6. Rulla snabbt ihop kakan med papperet inuti. Låt den kallna.

7. Blanda grädde, florsocker och likör  i en skål och vispa till en fast smet.

8. Rulla försiktigt upp kakan, ta bort papperet och bred över fyllningen. Rulla varsamt ihop igen.

9. Servera rulltårtan pudrad med florsocker. Strö över grovhackade valnötter.

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>