Midsommartårta

PDF pageEmail pagePrint page

Midsommartårta måste man bara ha på midsommarafton! När det är midsommar så är tårta ett måste på midsommarbordet och denna midsommartårta är helt underbar som alla midsommargäster bara kan älska. Den är full med jorgubbssmak och naturligtvis garnerad med jordgubbar.

ca 12 bitar
Ingredienser

  • 110 g smör
  • 2 1/3 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao
  • 2 dubbeldaim (à 56 g)
  • smör + ströbröd till formen

Fyllning

  • 5 gelatinblad
  • 1/2 l jordgubbar
  • 3 äggulor
  • 2 dl florsocker
  • 6 dl vispgrädde
Garnering
  • 1 l jordgubbar och citronmeliss

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör sedan ner äggen.

3. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bred ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.

5. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.

6. Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.

7. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.

8. Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.

9. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.

10. Toppa tårtan med rensade jordgubbar och garnera med citronmelissblad.

Gillar du det här?

1 kommentar

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>