PDF pageEmail pagePrint page

En klassisk Schwarzwaldtårta är många tårtälskares favorittårta. Hasselnötsblanding, grädde och choklad i en underbar kombination, här i ett recept som slår snabbköpets färdigpaketerade tårta i frysdisken med hästlängder.

ca 10 bitar
Tid: ca 20 min + 40 min i ugnen 

 

 

Ingredienser

  • 150 g hasselnötter
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 4 äggvitor
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 1/2 msk florsocker

Garnering

  • 50 g mörk blockchoklad
  • kakao

Tillagning

1. Mal hasselnötterna i en matberedare eller i en mandelkvarn. Blanda nötter och socker i en bunke.

2. Vispa vitorna till hårt skum. Blanda äggvitorna försiktigt med hasselnöts blandningen.

3. Rita 3 cirklar, 23 cm i diam, på 2 bakpapper. Bred ut smeten i cirklarna och grädda dem i 150°C, 20 min. Låt bottnarna svalna något och lossa dem därefter från papperet.

4. Vispa grädde och florsocker i en bunke.

5. Smält chokladen övre vatttenbad och bred ut den på ett bakpapper. När chokladen stelnat – skär den i jämnstora rutor.

6. Lägg ihop tårtan genom att bre grädde på alla bottnar, gärna lite mer grädde på den översta.

7. Garnera med chokladrutor. Sikta över kakao.