Fransk tårtlängd

PDF pageEmail pagePrint page

En underbar tårta som görs på längden fylld med antingen körsbär eller björnbär!

1 tårtlängd, ca 8-10 bitar

Tid: ca 1 ½ tim varav ca 40 min i ugnen  

 

 

 

Ingredienser

  • 200 g (ca 3 dl) nötkärnor
  • 4 äggvitor
  • 2 ½ dl socker
  • ½ tsk bakpulver

Fyllning

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 burk körsbär i sockerlag eller 1 pkt (250 g) frysta sockrade björnbär

Tillagning

1. Rosta nötkärnorna i en långpanna i ugnen i 175°C. några min så framträder nötsmaken bättre. Skaka pannan då och då. Du kan också rosta nötterna i en stekpanna ovanpå spisen. Skaka hela tiden så att nötterna inte bränns.

2. Lägg dem sedan i en handduk eller hushållspapper och gnugga dem så att skalen lossnar.

3. Lägg nötkärnorna i omgångar i en mortel och stöt dem grovt. Eller hacka dem i en matberedare. Blanda dem med bakpulvret.

4. Vispa äggvitorna till hårt skum, gärna med elvisp. Tillsätt sockret i omgångar. Fortsätt att vispa tills smeten är blank och vit.

5. Lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna, 20×30 cm. 6. Vänd ner nötterna i marängsmeten. Bred ut den i långpannan men inte ända ut i kanterna. Spara ca 1 cm så att smeten får plats att utvidga sig under gräddningen.

7. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i 150°C, ca 40 minuter. Marängen ska få lite färg. Låt den kallna i långpannan.

8. Stjälp upp bottnen på ett galler och dela den i två bottnar. Lägg inte samman bottnarna förren strax före servering.

9. Vispa grädden. Spritsa eller bred ut lite av den utefter kanterna på en av bottnarna. Fyll mellanrummet med avrunna eller tinade bär. Lägg på nästa botten.

10. Garnera med grädde och bär och servera genast.

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>