Marängtårta med färskost och hallon

PDF pageEmail pagePrint page

En härlig marängtårta med färskost och hallon som ger den där riktiga sommarkänslan och som du kan lägga ihop några timmar innan den ska serveras. Rör inte för mycket i fyllningen, då blir den tunn och behöver stå kallt för att tjockna igen.

1 tårta, ca 10-12 bitar 

 

 

Ingredienser

  • 6 äggvitor
  • 3½ dl strösocker
  • 100 g mandelspån

Fyllning

  • 300 g naturell färskost, t ex Philadelphia light
  • 2 dl matyoghurt
  • 3 msk ingefärssirap (Dansukker)
  • 1 msk hackade lavendelblommor (kan uteslutas)
  • 2 liter hallon

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150°C. Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum, Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Rör ner mandelspån.

2. Bred ut smeten i två rundlar, ca 25 cm i diameter, på bakplåtspapper. Grädda bottnarna mitt i ugnen i omgångar ca 50 minuter, tills de är torra och fått lite färg. Låt bottnarna kallna på galler. De kan bakas några dagar i förväg, förvara dem torrt.

3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Lägg fyllning och de flesta av hallonen mellan bottnarna. Garnera tårtan med resterande hallon och eventuellt hallonblad.

 

Gillar du det här?

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>